Receptúry diétnych pokrmov

Podrobný popis

V tejto publikácii sa osobitne uvádzajú jednotlivé diéty, ako aj vzorové jedálne lístky na celý týždeň pripravované v reštauračnom a závodnom stravovaní . Doplnené sú vo vybraných diétach aj vzorovými celodennými jedálnymi lístkami pre dlhodobo chorých, ktorí sú odkázaní na stravovanie v domácnostiach ako aj zariadeniach s opatrovateľskou službou. Vo vybraných diétach sú uvedené tabuľky s potravinami, ktoré sú pre nich nevhodné alebo ich môžu používať len v obmedzenom množstve. Publikácia zachytáva všetky druhy diét uplatňované v slovenskom diétnom systéme a je určená nielen pre verejné a spoločenské stravovanie ale aj pre domácnosti.

Číslo vydania	1
Jazyky	slovenský
Počet strán	384
Dátum uvedenia titulu	2004-02-01
Rozmery	250x178x27
Hmotnosť	615g
Typ	Knihy viazané